【城事】一口吞下四川的春天！8种菜场顶流指南
05-10 11:14 阅读 201
四川，不只是地图上的一方青绿画卷，更是在48.6万平方公里的山河肌理间，珍藏着万千惊喜的“百宝匣”：川西雪山躲在云海讲悄悄话，九寨碧水打翻人间五色盘，大熊猫打滚卖萌是名片，三国的故事下酒越摆越带劲……这里，既有麻辣火锅的江湖豪情，又有茶香竹影的悠闲安逸，更有拼搏奋进的生机活力！在“宝藏四川”的栏目，团团将和你共同探索“巴适得板”的终极奥义。
这一期，我们说说春天（有可能是夏天）的四川菜市场~
春日的四川菜市场
是舌尖上的“鲜味博物馆”
从清香扑鼻的野菜到脆嫩多汁的时蔬
每一口都饱含季节的馈赠
快来跟着团团
解锁这些春日必吃的“鲜味顶流”吧～
折耳根：西南人的“接头暗号”
自带“上头”体质的野菜
西南人疯狂打 call
根可以凉拌
叶可以泡水
四川人的DNA动了
图源：四川文旅厅
冲菜：鼻尖上的过山车
芥菜心密封发酵24小时
酸辣直窜脑壳顶顶
凉拌配饭，或包成饺子
一口通透到胃
图源：四川文旅厅
豌豆尖：四川人的“心尖尖”
“豌豆颠儿”是煮面伴侣
也是火锅、羊肉汤的绝配
为了这口鲜嫩
四川人可以放弃红汤
一个字“绝”
图源：四川文旅厅
春笋：山野派来的鲜味刺客
彭州的春笋脆如琉璃
油焖、腌笃鲜一口鲜掉眉毛
苏轼吃了都得写诗
一个字“宣”
图源：四川文旅厅
香椿：身价金贵的春日限定
紫红嫩芽身价赛黄金
头茬限量30天
来晚就没有了哦
炒蛋秒变“春味炸弹”
爱恨两极分化
图源：四川文旅厅
苋菜：会画画的蔬菜
蒜炒爆汁染红白瓷盘，
低脂高钙的“紫霞仙子”
营养丰富的
“拌饭神菜”
图源：四川文旅厅
油菜苔：苦后回甘的春日诗
炝炒后渗出深紫汁水
去皮焯水苦转甜
一口吞下整片油菜花海
余味在舌尖漾开碧波
图源：四川文旅厅
儿菜：多子多福的萌系选手
“妈带儿”、“儿不带妈”
傻傻分不清
形似小佛手
清炒爽脆如咬春冰
泡成酸菜秒变解腻神器
图源：四川文旅厅
这个春天，走进菜市场，
把“鲜”气带回家！
你最爱哪一味？
微信号｜19108109587
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